泡姜泡海椒、大蒜、姜切成想要的形状，我这个就是融合风，什么形状都有🤪
青红辣椒切条，也可以切圈圈⭕️切了点大葱段，忘记入镜了……
鸡杂改刀洗干净，进入体内的食物一定一定要清洗干净哦
放料酒
白胡椒
红苕粉抓拌均匀，等它缓和15分钟。 这里有一点要说，很多盆友喜欢先过一道水，每个人方法不一样，所以不要杠🤣只要洗干净，都没问题的哦！
大火烧油，待油温升高倒入鸡杂爆炒。
倒入泡姜泡海椒、大蒜、姜丝翻炒均匀
再倒入青红辣椒、大葱节
适量生抽
一点老抽上色
翻炒出锅～如果想放鸡精、味精都是可以的，自己喜欢什么味道就放什么，没毛病😝
喜欢辣的可以选择辣度高的青红辣椒，吃多辣放多少辣椒这完全取决于你们自己的喜好！