西兰花和胡萝卜焯水，加一点盐和几滴油，颜色会更鲜亮。
肥牛卷水煮备用，变色就可以捞出，主要是为了去除血沫。
锅里加油，油热放入洋葱，炒到洋葱有些变软。
倒入肥牛
浇上酱汁：1勺盐 1勺糖 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油。把酱汁翻炒均匀。
最后来一点水淀粉勾芡，翻炒几下就可以出锅。
碗里先盛米饭，上面浇上肥牛，淋点汤汁，铺上西兰花和胡萝卜片，撒点白芝麻点缀。
比外卖实惠多了吧，这一碗只用了一半的肥牛，也就10元左右。
肥牛别煮老了，尤其是孩子吃，煮久了咬不动。 淋上汤汁加上水淀粉，翻两下就出锅，不要把汤收干，拌饭非常好吃。