桂花晶冻奶油蛋糕

1515人浏览 147人收藏 0人做过

作者：爱烘焙爱展艺

初秋的见面礼，就事桂花晶冻奶油蛋糕。桂花香气扑鼻而来，蛋糕胚十分细腻绵软，晶冻很Q弹。

用料

展艺白凉粉

展艺细砂糖

展艺玉米糖浆

展艺低筋面粉

展艺欧澜淡奶油

展艺零卡糖

桂花晶冻奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作桂花酱：干桂花与糖加水放入锅中

步骤 2

小火融化后

步骤 3

加入玉米糖浆，煮至从大泡冒小泡。

步骤 4

制作桂花冻：350g水加入20g白凉粉、桂花酱煮开

步骤 5

倒入硅胶6寸模具

展开全部

步骤 6

步骤 6

桂花冻好了

步骤 7

牛奶与玉米油充分搅打，有纹路状且水油不分离

步骤 8

有纹路状且水油不分离

步骤 9

筛入低筋粉搅拌均匀

步骤 10

分2-3次加入蛋黄

步骤 11

拌均匀

步骤 12

制作奶油：蛋清加糖

步骤 13

打发至鹰嘴

步骤 14

取部分蛋清与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 15

蛋黄糊再倒回蛋清内，翻拌均匀

步骤 16

倒入6寸模具

步骤 17

140度40分钟

步骤 18

脱模

步骤 19

一层蛋糕胚，一层桂花冻

步骤 20

再盖一层蛋糕胚

步骤 21

铺上一层桂花冻铺上抹面

步骤 22

放入冰箱冷藏

步骤 23

加点点缀

步骤 24

口感很丰富，奶油+晶冻+蛋糕胚，绝！

菜谱创建时间：2021-08-19 17:26:00

打开App收藏

西蓝花炒鸡胸肉

评分 7.0 429 人做过

家庭版酸辣汤

评分 9.1 20 人做过

蛋糕一样的面包【小朋友的挚爱】

评分 8.5 112 人做过

下午茶大全

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

青椒火腿炒鸡蛋

评分 7.6 1096 人做过

破壁机养生食谱

评分 7.2 13 人做过

外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨

评分 7.8 643 人做过

作者的其他菜谱

网红食谱│抹茶毛巾卷

「hot」小展的下午茶│芒果慕斯杯

蓝莓冻芝士蛋糕

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 149 人做过

发面葱油酥饼

评分 7.6 70 人做过

一道下饭菜，爽脆可口酱腌萝卜，简单还下饭！

粉丝炒包菜

评分 8.7 102 人做过

最近爱吃粉丝粉条～包菜炒粉丝

评分 7.8 2064 人做过

司康做了上千个🔥配方只认这一个！

评分 8.2 117 人做过

口蘑鸡胸肉

评分 7.8 234 人做过

红糖大枣开花馒头零失败的方子蓬松煊软保证各个开花附细节视频详解

评分 8.9 184 人做过

香辣孜然土豆火腿肠～秒杀烧烤店！！

评分 7.8 252 人做过