杏仁巧克力小饼干（Chocolate Cacao)

用50g带皮生杏仁和50g不带皮生杏仁，烤箱160度烤制10分钟。将烤好的杏仁与80克白砂糖混合打成粉状。 或者直接购买杏仁粉，不要忘记这里有80克糖。

以上杏仁与糖的混合物中，再加入50g糖粉，1g泡打粉，12g可可粉，混合均匀后，过筛。

取一个鸡蛋的蛋清打散，加入上述混合粉末。再加入一些杏仁香精（如果没有没关系）。 将以上混合物翻拌成面团，冷藏3小时。

冷藏后拿出，切成每个约5克的小块，搓圆后，滚一层糖粉。

进入烤箱烘烤，150度25分钟。