五花肉切5毫米左右薄片，锅内热油，下花花肉煸出油，微焦就可以，喜欢吃肉可以放多点，不爱吃肉可以不放，直接下油炒也可以。
洗干净的韭菜，切段，把尾部比较硬的部分切掉，口感不好。五花肉煸炒微焦下韭菜，大火炒1分钟左右，下2勺鱼露，炒20秒就可以出锅了。
成品，咸香下饭，颜色翠绿有食欲。