肠仔包

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作者: 夏花花er
今天在草稿箱才看到这个未完成的菜谱。我每隔一段时间就会做一次,上次的有些步骤图找不到了,下次做的时候慢慢更新。 我用的是海氏的烤箱,大家一定要根据自己烤箱的实际情况来调整温度 试了很多次,发现如果要面包店那种外表咸咸甜甜的口感,最好在进烤箱烤之前在面包外刷一层沙拉酱,香葱也是必不可少的灵魂

用料

肠仔包的做法步骤

步骤 1

黄油上面的所有配料放入厨师机 。一档三分钟混合均匀后,二档5分钟左右混合至较光滑。三档6约6分钟,面团抻开稍微薄一点就有很多洞就可以加入黄油了

步骤 2

加入黄油后2档四分钟,使面团重新成型。 面团成型后开3档六分钟。提起搅面棒查看,面团可以形成薄膜就好了

步骤 3

面团整形放入烤箱发酵至两倍大

步骤 4

面团排气后整形成自己想要的样子,放入烤箱二次发酵后挤上沙拉酱,撒上葱花

步骤 5

烤箱上火180,下火150烤25分钟左右

菜谱创建时间:2021-08-20 00:35:12
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