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米饭拍档：番茄炖牛腩
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作者：
食记手札
用料
米饭拍档：番茄炖牛腩的做法步骤
步骤 1
烧一锅开水，将顶部划好十字花刀的番茄放进去，煮三分钟。期间，不停用勺子往番茄上淋开水。
步骤 2
煮好的番茄捞出来，晾凉后剥皮。
步骤 3
剥好皮的番茄切成小块备用。
步骤 4
锅烧热，倒入食用油。
步骤 5
放入2/3的番茄块，加一点盐，用中火慢慢翻炒
步骤 6
炒到番茄变软，出汁
步骤 7
加入焯好水的牛腩，继续翻炒
步骤 8
加入姜片，生抽，一点冰糖，炒匀
步骤 9
注入一大碗清水，烧开后，小火慢炖40分钟。
步骤 10
40分钟后，加入剩下的番茄，继续炖20分钟。
步骤 11
牛肉软烂，番茄酸甜，汤汁泡米饭，能吃一大碗🍚
菜谱创建时间：2021-08-20 14:52:24
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