闽南香菇肉粽

9893人浏览 279人收藏 1人做过

作者： 70后的超姐姐

端午或七月十五的过节标配都要绑上十+斤粽子一直都是妈妈牌的最好吃！

用料

闽南香菇肉粽的做法步骤

步骤 1

肉切大块香菇对半剪开泡发洗净黑豆泡发海蛎干洗净鹌鹑蛋水煮后去壳

步骤 2

肉红烧，煮五分钟

步骤 3

红烧肉做好后放去了壳的鹌鹑蛋卤

步骤 4

卤鹌鹑蛋出锅后放入香菇翻炒均匀就可以

步骤 5

洗锅后锅里下油，炸葱干

展开全部

步骤 6

葱干炸差不多时加入海蛎干翻炒再加入泡发好的黑豆翻炒

步骤 7

倒入洗好的糯米继续翻炒

步骤 8

材料备齐，放凉

步骤 9

粽子叶我买的是干的放大锅里，加多水大火煮30分钟

步骤 10

煮好的粽子叶，用干净抹布两边擦洗干净继续放盆里加少许水泡着避免风吹干燥叶子容易破

步骤 11

我都是用棉绳绑粽子的

步骤 12

👌啦！所有材料备齐开绑

步骤 13

一般是选择一大一小的粽子叶合作打成三角形先放入一勺米再放入香菇，肉，鹌鹑蛋再再加入米，直到盖住肉

步骤 14

包成这样的，没人帮我录视频，就只能拍照了！

步骤 15

用棉绳绕两⭕️，拉紧，再打结

步骤 16

绑好了

步骤 17

可以选择电高压锅，豆/蹄筋功能，1个小时

步骤 18

也可以选择用高压锅放入粽子，加满水，加盖大火烧到安全阀出气后改小火，慢炖1.5个小时，！！！！提醒，此时不能离人，要随时注意观察时间和锅的气体问题！

菜谱创建时间：2021-08-20 17:49:27

作者的其他菜谱