蛋黄烤5分钟定型，然后拿出来放冷
转化糖浆，枧水，花生油
搅拌至乳化
加面粉，奶粉搅拌均匀（粉都要过筛），用保鲜膜盖起来醒发两小时。
面皮没有锯齿状就表示醒发好了。
先将馅料弄好，蛋黄和莲蓉一起称，重量是45克（这里做的是75克的月饼）将蛋黄包在莲蓉里面。
称30克面皮，用手按压好，将馅料包好
磨具撒上玉米淀粉防粘。
喷水，烤箱200度预热20分钟。然后调到180度烤5分钟，出来刷鸡蛋夜。再烤（15——18分钟）
这是我烤的15分钟的。颜色没有那么焦黄，18分钟颜色会深一点。