处理食材，切小块，水煮玉米和大虾备用。
热锅倒入橄榄油，依次放入洋葱 胡萝卜 土豆，加水没过，煮10分钟。
加入咖喱块和西兰花，煮两分钟，加入玉米块和大虾，关火。
藜麦饭整成橄榄形的饭团放在盘子上。
鸡蛋打散，加入少许水，摊成鸡蛋饼。
盖在饭团上
摆盘
开动～ 太下饭了
鸡蛋饼是个技术活，不要急。 鸡蛋液和水的比例合适，火候大小合适，手法稳当，才能煎出平整不破的蛋皮，盖饭的时候也要小心谨慎呦！ 方子里的水可以换成椰浆，味道更浓郁。