备好原料
豆腐切小块，芹菜，红萝卜切小粒
水烧开，加入少许盐，把切好的豆腐放进去煮三分钟左右捞出
热锅凉油加油葱白煸香后放入红萝卜粒炒一下
加入适量水，烧开后，加入豆腐芹菜粒
加少许盐，放入四分之一咖喱块，中小火炖八分钟左右
盛入盘中，咖喱豆腐做好了～
1、有时候会加入虾仁，味道也很赞。 2、红萝卜和芹菜丁主要是为了配色，调味，可根据喜好增减