银鳕鱼自然解冻后用厨房纸吸干表面水分，撒入少量盐和醋腌半小时；葱切两份；小米椒切小片
将一份小葱、蒜（蒜粉）、姜（姜粉）、小米椒放入银鳕鱼碗中并裹上保鲜膜；锅中烧开水后将银鳕鱼放入，大火煮5分钟后拿出，倒出碗中多余的汤水
将另一份小葱洒在银鳕鱼上面，再撒上蒸鱼鼓油和锅中热油即可