1、竹荪减去白头和裙网后剪段，用盐水泡发15—20分钟，期间不断的清洗表面，直到清水干净竹荪表面白色异物。（如果不知道如何泡发可百度视频） 2、干贝泡发15分钟备用。 3、冷水加2片姜片、料酒下排骨绰水后捞起备用。 4、冬瓜去皮切块，葱姜蒜切好备用。
本厨娘使用铸铁锅炖汤，小火炖煮1小时后加入冬瓜块和竹荪（竹荪喜欢脆的起锅前15分钟再下），持续小火炖煮。
炖煮25分钟后放入枸杞和盐调味，再闷5分钟起锅（🧂可以根据自己口味加入适量） 满满正能量的消暑靓汤完成✅。