平底锅煎，或者火烤，或者烤箱烤都随意，目的就是烤熟辣椒，烤焦外皮
剥掉外皮
捣碎辣椒，大蒜，皮蛋，加入生抽，耗油，盐，糖，香油调味。以上擂辣椒皮蛋的过程，不一致的话可以搜菜谱，按照口味自己调就行。 因为要拌面，调料适当多加一些，面更有味道
做擂辣椒的时候，同时煮面，这次用的意面，耐煮，拌着口感好，其他面也行。煮烂后捞出过冷水，放盘子里，倒上擂辣椒皮蛋。
这一步自己加的，擂辣椒太辣了，加了黄瓜丝，nice。