抹茶慕斯蛋糕

1.将牛奶加入2只蛋黄,加热至约80-85度,快速搅拌均匀至发白并浓稠状态，一定要发白浓稠的，不然会影响后面的慕斯液。 2.加入经冷水泡过的吉利丁片，并搅拌均匀 3.加入抹茶粉，搅拌均匀。放至冷却，夏天的话，可以放冰箱，但不能太久，只能放几分钟而已。

4.淡奶油和沙糖、朗姆酒一起打发，打发到有纹路的，像酸奶一样浓稠的，看看图片。(没有打发奶油箱的程度的)

5.将淡奶油倒入抹茶糊里，再翻拌均匀，看看图片，就是这样浓稠的，(不稀释的，如果稀释的话，接下来蛋糕就会浮上面的).

将6寸抹茶，分3份，放一片，切去比6寸小的尺寸，放入活模具里,可先放冰箱。(忘记拍照，用之前做过的巧克力蛋糕相片代替一下 )

倒入第一层慕斯糊，拌均匀即可，约一半。放入冰箱约20分钟定型。