霉笋干菜烧肉

霉笋干菜清水漂洗，沥干。放入碗内，淋上菜籽油，撒上白糖，放入蒸箱100℃，蒸30分钟。

加贝超市买的五花肉，刮净肉皮上的油污，切块，焯水。清水冲洗，拔净猪毛。

清理好的猪肉入锅，加少许绍酒，少许老抽，放入没过猪肉的清水开大火煮，水开了后，将蒸好的霉笋干菜倒入锅内一起大火煮开。然后开小火慢炖。

一小时后，再开大火收干汤汁。

最后装碗，卖像不好，但味道极赞。