食材准备，香菜忘记放上了，这些差不多是一个人的量，不用单配主食。
鸡蛋打散，起锅烧油，小火煎蛋。
鸡蛋煎熟，用铲子切条（也可以盛出来用刀，我比较懒用铲子），盛出备用。
中火烧油，锅热，爆葱姜。
下丝瓜，加少许盐，炒软。
加入适量清水，放入煎蛋。
水开，煮三分钟之后放入豆腐，豆腐入锅之后，水开，再煮两分钟，加入适量盐和黑胡椒粉，关火。
撒入香菜碎，滴几滴花椒油，就可以出锅辣～
鲜美汤汁来辣～煎蛋煮的够久，汤水显微白。
1.想让汤汁奶白的话，可以多加点鸡蛋煎一煎，然后在汤里多煮一会儿，颜色就来了。 2.葱花和香菜碎这些可加可不加。