内馅的做法： 1. 韭菜洗净切碎，用香油（或者食用油）拌匀，防止出水。 2. 鸡蛋加盐炒散。所有盐都在鸡蛋里，也是为了防止出水。 3. 粉丝泡软切碎。 4. 将上述食材混合后加入蚝油、十三香拌匀即可。
面团的做法： 1. 面粉放入盆中，一半倒入热水搅成絮状。 2. 另一半倒入凉水搅成絮状。 3. 再加入2大勺食用油。 4. 下手揉成偏软一点的面团，盖上湿布松弛10-20分钟，就可以揉光，开始包盒子了。
面团分成20份左右，擀圆放入馅料。先封住口，再捏花边。
中小火，放一小层油，两面煎至金黄即可。