家里最近吃的是橄榄油，就用它吧！ 差不多可以就行😁
分离蛋清和蛋黄，把分好的蛋清暂放冰箱冷藏
容器内倒入橄榄油
筛入低粉
搅拌均匀
加入牛奶和蛋黄
划拌均匀，待用
蛋清加柠檬汁
打鱼眼泡，倒入1/3白砂糖
打至蛋清略发白，再加入剩下的一半白砂糖
打到蛋清泡泡细小，加入剩下的糖
高速打发至奶油质地
打蛋器拎起来有弯弯的尖尖，就好了
取1/3蛋白到蛋黄糊里，稍微拌匀
像这样就行
把蛋黄糊倒入蛋白里，抄拌均匀
完全融合，这样就好
倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，震出气泡
放入预热好的烤箱，上下火160度，30分钟
开始膨胀
逐渐上色
烤好的蛋糕胚放到烤网上，撕开四周的油纸，散热
盖上一张油纸，晾凉
厚度很令人满意啊😄
晾凉的蛋糕胚，卷成卷，放入冰箱定型2小时
像个蜗牛壳儿
定型好的蛋糕卷， 颜值还不错(*๓´╰╯`๓)♡
切片，开吃！ 松松软软，淡淡的甜，浓浓的蛋香，没有那么多装饰，就一个朴素的蛋糕卷儿，很好吃(｢･ω･)｢
我不喜欢很甜的东西，所以糖放得少。这样做出来，淡淡的甜味，很好吃。喜欢吃甜的同学，可以放50g糖。