海参泡发
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作者：
翁小米本尊
用料
海参泡发的做法步骤
步骤 1
取出海参加4-5倍水浸泡，放入0-5度的冰箱冷藏室浸泡2天，每天换一次水
步骤 2
将泡好发软的海参放入无油无碱的锅内加水，水位没过海参5-8倍，大火煮沸约15-20分钟，转小火煮30-60分钟（因为泡发情况不一样，这段时间用筷子稍用力可戳穿海参即可关火）
步骤 3
过火后自然冷却，将海参再次清洗，去除表面黏膜及内部杂质，海参内筋请注意保留
步骤 4
清洗后的海参加5-8倍水放入冰箱冷藏再次浸泡2-3天，每天换一次水。 发好未食用的海参需要冷冻保存
菜谱创建时间：2021-08-22 21:10:41
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