把猪里脊切成大片，然后用松肉锤砸到面积扩大1倍左右，两面抹上适量的盐和黑胡椒，用香油封肉，放入冰箱冷藏腌制4小时以上
玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠准备好，把腌好的肉依次裹上淀粉，蘸满鸡蛋液，然后放在面包糠里裹紧
小锅加入没过猪排的油，六成热的时候下入猪排炸制，颜色金黄后捞出控油，配上辣酱油或者蛋黄酱，味道很好哦