选用硬果,去皮,洗净,切片,大约3~5厘米宽
去涩,加入白醋和盐,具体的量可以自行调整不需要太精确,在加上适量的水,没过果子即可;浸泡1~2小时后,洗净,浸泡清水1~2小时
沥干水份后,另烧开一锅开水,把猕猴桃倒入沸水中,煮约5分钟,可以用筷子搅拌,果片变色即可,不要煮烂
沥干水分,另外准备个容器,准备加白砂糖(冰糖也可,就是不易融化)腌制
先铺一层砂糖,再放入果肉(不用晾凉,不烫手即可),上面再加一层砂糖再加果肉,以此类推,全部腌完,不用加水,等凉了,盖上保鲜膜,放冰箱腌制6小时以上
腌制时间够了,用厨房纸吸干果干表面水份,再把它们有序的摆放到铁网上, 注意留缝隙
放入干果机,78度6个小时,如果放得太满,或者切太厚,时间要延长一些(此图已烘3小时)
出炉!只有烤箱的朋友们还是买现成的吃吧,要翻面,又要看着,怕烤糊,如果你很有耐心的话可以用烤箱最低温度尝试下,大约烤三四个小时,致敬
成品,随意吃!酸甜酸甜,喜欢甜的糖可以多加一些