准备好所有材料，姜蒜切片，小米椒切碎，鲶鱼切段
锅中烧油，油热后放鲶鱼煎，煎到两面变色后盛出装盘备用
锅里加油烧热（有油就不用加，我是没有油才加的）放入切好的姜蒜小米椒爆炒，放入八角，大酱炒，放入适量的水大火烧开（水能没过鱼就行）转中小火慢炖。
大概七八分钟后就转大火收汁。