菜场卤好的肥肠切呼啦圈，可根据各人喜好切大块小块（个人喜欢小一点，更容易入口）蒜头切厚小片
将所有的调料调成碗汁
热锅凉油（10克左右），全程大火，油温至56成热后，下入蒜头炒香（2.3秒），倒入肥肠煸炒几下后倒入洋葱青椒，翻炒两下倒入碗汁，翻炒5-10秒即可出锅
明油亮芡，吃完剩下的酱汁都可以拌饭吃完，一级棒！