米粉是网上买的，这么一块正好两人份，冷水泡30分钟，沥干水分捞出，用剪刀剪成合适的长度，不然吃起来太累
泡米粉期间准备配菜 鸡蛋加一点点盐和料酒打散，青菜和豆芽洗净，萝卜干切碎（豆芽和萝卜干可以根据实际情况添加，萝卜干我用的是小袋装可以直接食用的那种）
起锅烧油，油微热，将米粉平铺在锅中，不翻动先煎几十秒，然后翻面再煎，两面煎至微微焦黄后用筷子搅散，适当翻炒后盛出备用
再添适量油，鸡蛋炒熟盛出，底油炒香萝卜干，再倒入青菜和豆芽，炒断生后将米粉和鸡蛋回锅，调入一勺生抽，半勺蚝油，喜欢吃辣的可以再加一勺辣酱，用筷子炒匀出锅即可