制作爆珠，流心馅加水搅拌匀加入海藻酸钠搅拌匀，装入裱花袋
碳酸钙粉倒入水里搅拌，静止10分钟再搅拌完全融合
流心材料用裱花袋挤在小量勺上放入钙水里轻轻晃动几下就脱出量勺里了
泡2分钟捞起放入清水里泡着备用
桃子皮加水煮出粉色，捞出桃子皮，加入细砂糖，白凉粉和云母粉一起煮开
模具倾斜一点，倒入少量的粉色晶冻液，等待凝固的时候煮透明晶冻
水和细砂糖和白凉粉一起煮开，在快凝固的粉色晶冻浅的部分放一颗爆珠
倒入少量透明白凉粉盖住爆珠，旁边放颗洋甘菊花，稍微固定凝固后
再倒入透明白凉粉到合适的高度，凝固后脱模即可