茄子是前几日先生回农村老家带上来,吃惯了紫茄子的味道,对青茄子有种说不清的感觉,我更偏爱紫茄子🍆
茄子切丝,不用太细,筷子粗细差不多(我刀工不太好,见谅哈😊)切丝之后放水中浸泡十来分钟,撇去茄子水,沥干水分
辣椒也切丝
姜蒜切碎
锅中放油烧热,下姜蒜爆香,随后下茄子翻炒,茄子一定要翻炒到位,看起来已经变软了再放入青椒丝翻炒,随后放盐,生抽,老抽,耗油调味,即可出锅
这样的茄子清爽可口,吃多了油重的茄子可以试一试
1 各种调料大家根据自家调料勺的大小和口味注意用量,适合自己口味的才是最好的味道 2 茄子我更推荐紫色的