处理干净乳鸽冷水下锅加点姜片料酒焯水两分钟捞起
锅里放入少量的油加入冰糖炒出焦糖，放入清水和大料生抽那些所有调料（除脆皮汁那些）红茶叶有独特的茶香味还可以去腥看个人喜好也可以不加，水要基本淹没鸽子煮20分钟关火盖盖子焖1个小时给它泡个澡
从卤水捞起风干可以选择烤箱风干模式20分钟 也可以吹风机吹干没有水分（这步是外酥里嫩的关键）干了后涂抹上脆皮汁再次风干200度15分钟
烤完一次拿出来再涂一次脆皮汁再吹干接着180度烤十分钟就可以出炉了
烤的过程可以翻个面颜色比较均匀，儿子在外面重来不吃的没想到两只基本被他吃完了哈哈😄