买回来的翅尖先冷水里泡1小时左右，然后冲洗干净，冷水下锅，放入料酒和姜片大火煮开
水开后撇掉浮沫，翅尖煮到没有多少新的浮沫出现后捞出，再冲洗干净
重新准备大半锅水、放入翅尖、生姜、小葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽蚝油大火煮开
水开后转小火，盖盖煮40分钟
煮好后，放冰箱冷藏一夜
隔天起锅，放入适量的油、生姜和干辣椒炒香
放入翅尖翻炒均匀
再根据自己的口味放入黄灯笼椒、花椒油、白糖、鸡精和盐翻炒入味
完成
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