1、把丝瓜去皮，皮很硬。
2、把丝瓜切片。
3、蒜切沫，葱切段，鸡蛋打碎。
4、锅热倒油，把鸡蛋炒成块装，盛出。
4、锅中再次倒入少许油，油热放入蒜末，葱段，炒香，放入丝瓜炒出汤汁。
5、放入鸡蛋，翻炒均匀，放入三勺生抽，继续翻炒，快出锅时放入一勺咸盐，翻炒即可出锅。
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丝瓜不可以与菠菜和芦荟一起食用，会容易引起腹泻，腹痛。