像极了公鸡头🐔！
新鲜手剥的；
鸡头米隔夜从冷冻拿出转冷藏；
解冻后清洗干净；
先水烧至100度反转速度1，大概10分钟左右，倒入鸡头米，4分钟100度反转小勺；
开水把黑糖水冲好；
把鸡头米和水倒入小网锅滤出，直接放入黑糖水中，撒上干桂花；
酒酿鸡头米：前面煮法一样，酒酿先化开，嫌甜的可以兑净水；
煮好的鸡头米滤出倒进碗里，撒上桂花；
如果放百合烧，水烧至100度，鸡头米和百合一起加入主锅4分钟100度反转小勺；
可以撒上玫瑰花叶。
1、鸡头米收到后，不管是冰块状还是水状，一定放速冻！要吃的时候拿出来化了，吃不完的一定要加水继续冷冻，不然鸡头米缺水冷冻会碎的！这样加水冷冻可以吃一年都不会坏！ 2、不做糖水也可以烧粥、煲汤、炒菜，但切记要等菜差不多好的时候再下鸡头米，不然鸡头米会老的！