蒜、姜切片；二荆条小米椒切圈；切点葱花香菜；火锅底料弄小点
肥牛焯水，水开放下去，再开捞起来
锅烧热，放油，火调小，放蒜姜片，放火锅底料，中火炒化，大火炒香
加入开水，煮十分钟，煮香
放青菜烫一下捞起来，如果是菇得先焯水再烫
放蛋饺虾滑之类的煮熟捞起来
放肥牛，熟了把一锅都倒进盆里
锅里另放油烧热，盆面先放葱花香菜，再放青红椒，最好新鲜花椒，浇上热油即可