1.清水泡洗秋葵，把秋葵蒂切掉 蒜切成蒜蓉，小米辣切成小米辣碎 2.调料酱汁：生抽2瓷勺，蚝油2/3勺，白糖少量，2勺水，调匀 3.锅中加入冷水，加入一些盐🧂（可以使秋葵颜色更绿），烧开后，放入秋葵，煮熟后（可以用筷子戳，感觉是不是软了），将秋葵捞出放入冷水，2-3分钟后捞出装盘（可使秋葵口感更脆） 4.装盘时注意用筷子把秋葵压开，使秋葵产生裂缝，爆籽出来也没关系，以便后面淋酱汁后入味。 4.热锅，放入少量油，放入蒜蓉、小米辣碎，少量盐🧂，爆出香味，炒熟后，加入调好的酱汁煮开，关火，淋在秋葵上。
上桌