先准备一头大蒜，一块生姜
生姜和蒜都去皮
大蒜用拉蒜器拉成末。生姜取一小块切成姜末，不用太多。
锅烧热放油，下姜末炒香，转最小火
下蒜末，一定要最小火下蒜末，不然大蒜一下去容易糊。
慢慢炒香蒜末，放生抽
蚝油
炒匀生抽和蚝油
准备生粉
取少量生粉
加小半碗水调匀
生粉水倒入锅中
大火咕嘟个1分钟，即可关火
炒好的酱盛入碗里，放凉后加入一勺蜂蜜，拌匀
调匀的酱放置待用
洗干净的五花肉用叉子戳点洞洞
戳好的五花肉放入保鲜袋，倒入做好的酱
加一点老抽
隔着袋子抓匀，揉个两三分钟。轻一点哈，别把袋子扯破了。
放入冰箱冷藏5个小时。一夜最好，不过我来不及了😄
电饭锅刷油
放入五花肉和腌肉的酱料，对的，把袋子里的酱都挤进去，用刷子刷匀
煮饭键就Ok了，15分钟的时候翻一次面，25分钟的时候再翻一次，然后再等个5分钟就好了。
做好的肉盛到盘子里，酱料也一起倒出来。
把肉放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。
滴了很多油出来
烤好的肉，超香
切片装盘，用刷子蘸点酱稍微刷一刷就行。 蒜香浓郁，油脂都烤出来了，肥而不腻，尤其是肉皮的部分，烤完后带一点点弹弹的嚼劲，特别好吃。