把黑米和糯米洗洗晾凉干（也不用很干）我这次用了糯米粉，所以只洗了黑米
把70克黑米 1分钟/速度10打碎（中途停下来把锅壁上的黑米刮下去再继续，这样可以让黑米充分研磨）
把研磨好的黑米粉倒入碗里，再加入100克糯米粉，搅拌混合均匀
主锅插入蝴蝶棒，打入8个常温洋鸡蛋（洋鸡蛋个头大蛋清多，如果用土鸡蛋需要10个） 再加入100克冰糖粉 15分钟/40度/速度4打发
打发鸡蛋的时候，将40克无味植物油（玉米油等无味植物油都可以，我这里用的是芥花油）和60克牛奶搅拌让其充分乳化
时间到了可以看到蛋液量明星多了很多，这个时候仍有一些小泡泡也没关系，只要不是很多大泡泡就可以（大泡泡就加时间继续打，一次加1-2分钟这样）
倒入黑米粉和糯米粉的混合粉
倒入牛奶和油的混合液
5秒/速度4混合
拿出蝴蝶棒，在锅壁轻敲将蝴蝶棒上的蛋液震入主锅内
倒入8寸模具中
盖上耐高温保鲜膜
放入深蒸盘中，40分钟/Veroma/速度1
倒扣晾凉后脱模取出
完美脱模
切开来组织细腻，松软香甜 开吃！
1、关于鸡蛋🥚：选用洋鸡蛋，因为洋个头大蛋清多，如果用土鸡蛋需要10个，最好是常温鸡蛋，冷藏后的鸡蛋打发时间要延长 2、鸡蛋的品种和温度对具体打发时间都有影响，所以如果15分钟到了可以看到蛋液量明星多了很多，这个时候仍有一些小泡泡也没关系。如果还有很多大泡泡就加时间继续打，一次加1-2分钟，多次少量加时间）