鸡蛋打入盆中，加入白砂糖和蜂蜜后用打蛋器搅打至膨发，颜色淡黄，在蛋糊中画一个”8“，字体能留在表面片刻。
打发好的蛋糊中筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌到没有干粉。
把面糊倒入量杯中。这一步是为了方便之后把面糊倒入模具中，可省略。
模具中放入纸托，或者是涂上一层软化的黄油并薄薄地撒上一层低筋面粉，就像之前制作玛德琳一样。面糊倒入纸托，八分满，撒上少许黑芝麻。
烤箱中层，160°C，25分钟即可。