蛋黄酥(16个)

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作者: 陈小厨Cc
比月饼好吃一百倍的蛋黄酥~ 闺蜜在烘焙学校的配方,仅供记录…

用料

蛋黄酥(16个)的做法步骤

步骤 1

将咸蛋黄用高度数白酒泡5分钟,预热烤箱120℃,烤盘铺油纸将咸蛋黄烤8分钟

步骤 2

将面皮混合用厨师机揉出手套膜…油酥混合就行了

步骤 3

将面皮混合包入油酥,擀牛舌状,卷起,重复一遍。用保鲜膜包好,松弛一会儿

步骤 4

将豆沙包入咸蛋黄(咸蛋黄+豆沙馅=40克)

步骤 5

将松弛好的面皮包入豆沙咸蛋黄

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步骤 6
步骤 6

涂蛋黄液,涂2遍,撒黑芝麻

步骤 7

烤箱预热180℃,中层,30分钟

菜谱创建时间:2021-08-25 14:59:01
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