“完美复刻”胖哥俩肉蟹煲｜虾蟹煲

第一步：第一步当然是处理螃蟹，牙刷刷净螃蟹，掰开蟹壳（蟹壳留着摆盘），去掉蟹脐（肚皮三角区）蟹腮、蟹对半切开。

土豆切块，鸡爪剪去指甲，剁成三小份。

蟹沾上淀粉，放入热油中炸至变色捞出，切块土豆放入热油炸出香味捞出。

锅中水烧开后，放入切小块鸡爪和姜片，倒入生抽料酒，煮5-8分钟捞出。

基围虾剪去须，挑出虾线，锅中少量热油放入姜片，煎至变色捞出。

热油放入火锅底料/麻辣龙虾底料/钵钵鸡炒香，淋上生抽、料酒、蚝油，放入炸好的螃蟹和凤爪翻炒均匀，再倒入一罐啤酒和炸好的土豆块焖煮15分钟左右。（可以根据自己放入的底料量增加食盐调味。）再倒入基围虾再煮五分钟，撒上葱花和白芝麻即可出锅~（基围虾记得最后放，不然虾肉容易煮老）

好吃的肉蟹煲就出锅了！

来了三五朋友聚餐也是非常非常合适～！！全部吃光光！