酱肉包

先加入藕片，直接启动速度4.5，听声音打碎立马暂停，差不多就1秒钟时间（具体时间根据藕的大小，多少来定，时间久了就太碎了，没有颗粒感）打好后倒入一个碗里备用；

清空主锅后再加入大蒜3个、姜片5克、小葱3根，设置5秒/速度7切碎，然后用滤网滤出汁水加入切好的肉丁里码味，（肉丁是手切的，或者肉煮熟以后小美5秒/速度4.5打成丁）；

再次清空主锅，加入油30克，肉丁200克，甜面酱10克、黄豆酱10克，设置8分钟/120度/反转速度1（TM6的机器可以用小炒肉的高温模式炒），全程无需盖量杯盖，最后1分钟加入藕丁，糖5克；

炒好后，加入大葱段，设置5秒/反转3混合；

混合好后的状态；

然后装入碗中，放冷冻室，不赶时间的放冷藏几个小时，这样的馅更好包；

根据机器上馒头的方子做，做了300克面粉、水155克（包子面皮多加10克水）、油6克、糖10克、酵母1/2茶匙、盐1/8茶匙，2分钟/揉面结束后就拿出面团，进行造型；

面团盖上纱布静至3-5分钟，然后搓圆后切成35克左右的剂子；

现在准备擀包子皮了，擀皮前一定一定要撒一些扑面，皮的下面多占一些扑面，这样抱出来褶子更清晰，而且蒸过以后褶子也很明显，剩下的剂子用纱布盖起来防止表面干；

开始包啦……

提前给蒸锅底部，刷油或者垫纸防粘，鱼嘴包完成了，如果放入烤箱40度发酵30分钟就可以了，夏天室温发酵20分钟左右就好了，一定是看到状态发好后才能蒸哦；

提褶包……具体包子皮如何擀皮，如何包的手法见酱肉包方子，主锅加500克水，设置20分钟/V档/速度1，蒸汽上来5分钟后再放入蒸锅组，确保时间还有15分钟即可，音乐响起就好了；

儿子很捧场一口气吃了4个。