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一次学会三种流心酱，流心月饼必备
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作者：
王中王是小吃货
用料
一次学会三种流心酱，流心月饼必备的做法步骤
步骤 1
过筛咸蛋黄，18g大概是两个蛋黄 偷懒可以用破壁机打碎，口感就差一点 （注意撕掉外层白皮和去掉硬芯）
步骤 2
过筛后的咸蛋黄很细腻
步骤 3
小伙，隔水加热黄油至融化
步骤 4
加入奶油和椰浆，搅匀
步骤 5
加入粉类（奶粉，吉士粉/抹茶粉/可可粉，细砂糖） 搅匀
步骤 6
没干粉后加入过筛好的咸蛋黄
步骤 7
判断状态，搅拌有纹路会消失，像炼乳状就可以，稀了就加粉类，干了加椰浆
步骤 8
过筛一遍更细腻哦
步骤 9
用裱花袋挤入球型模具，每个5g 大约可以做13-18个 放冰箱冷冻6小时以上
步骤 10
脱模，冷冻保存
步骤 11
巧克力味
步骤 12
抹茶味
一次学会三种流心酱，流心月饼必备的小贴士
大家可以提前准备好流心酱，再再准备做月饼哦
菜谱创建时间：2021-08-26 18:18:48
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