新鲜的猪肉，洗干净，去皮！
切小块，放入粉碎机，打肉糜
准备一碗大蒜生姜水，一碗大葱水！用开水泡，放凉，这是和馅用的。备着。
备一些大葱，等包的时候再和肉馅搅和在一起，不要提前和。
大蒜粒和到肉馅里。
打好的肉糜，一边放上面备的水，一边顺着一个方向打、摔、搅合！最后把切好的大葱放在上面一起进冷冻室，冷冻一会儿。这个时间去把发好的面擀一下。
面粉要用低筋粉，然后按照比较加水和牛奶还有酵母，最好再加一些泡打粉、10克左右。和到三光放着醒发，去做肉馅。做完肉馅再来擀面团，分成一个个小剂子，待包。
包好的包子，蒸屉子上面刷油，醒一会儿，醒到感觉皮有分层进锅蒸，水开15分钟，OK了！