营养丰富的「星鳗拌饭」POKE BOWL

455人浏览 14人收藏 1人做过
作者: 兜兜-包包
作者:兜兜包包 冰箱里又囤了一些食材… 做成拌饭吧!灵感来源于夏威夷风格的波奇饭,就是在饭上盖一层蔬菜和蛋白质,怎么搭配都很好吃。我们这次做了星鳗口味的,太美味啦! 此方子是两人份。

用料

营养丰富的「星鳗拌饭」POKE BOWL的做法步骤

步骤 1

先烧半罐紫米饭。

步骤 2

我买了去掉了内脏的冷冻星鳗。

步骤 3

去掉鱼头和鱼鳍。

步骤 4

去骨,切成小条,清洗一下。

步骤 5

加入适量白胡椒粉,沙姜粉和料酒去腥。

展开全部
步骤 6
步骤 6

热锅加点麻油,煸炒鳗鱼至焦黄盛出。

步骤 7

煸炒洋葱,然后开始调味。

步骤 8

加入适量生抽,老抽,腐乳汁,蚝油,白糖,和水。喜欢吃清淡或浓郁的可以自己加减用量。

步骤 9

加入炒好的鳗鱼,翻炒均匀,收汁盛出备用。

步骤 10

将包菜,胡萝卜和莴笋切丝,炒至断生。

步骤 11

煮一个溏心蛋。芒果切丁,就可以开始组装啦!

步骤 12

两个大碗中加入煮好的黑米饭,再加入包菜丝,芒果丁,胡萝卜丝,莴笋丝和鳗鱼。最后加上半个蛋,一点日式泡姜和拌饭素(FURIKAKE:一种调味料。其实就是柴鱼片,紫菜片,白芝麻,盐,糖…的混合物)。

步骤 13

完成!

步骤 14

拌一拌就可以吃了。

营养丰富的「星鳗拌饭」POKE BOWL的小贴士

芒果和日式泡姜看似是点缀的配角,却必不可少。(它们充当了酸味和甜味来源) 家里有什么材料就用什么。像是菠菜,豆芽,白菜,生菜,黄瓜之类的,都可以用。 藜麦,糙米饭,白米饭或者其他米类都可以用。

菜谱创建时间:2021-08-26 21:31:19
打开App收藏