开水分次少量倒入面粉搅拌。
揉成一个面团静置20分钟
静置后，面团分成4个剂子。取一个剂子擀成面皮
粉丝提前泡发，韭菜洗净与粉丝一起切碎。炒两个鸡蛋加盐。
锅炉加入鸡蛋，韭菜，粉丝，盐，鲜辣粉，几滴麻油拌匀。
把馅儿放在面皮上
下面的面皮往上翻折成一个大月亮形状，边捏紧。
锅里倒入少许油，把做好的韭菜盒子放入锅中两面煎黄就可以了
以上的配料可以做2到3个韭菜盒子
韭菜加盐很容易出水，所以一定要在包之前再加盐。