紫皮茄子带皮斜切片细切丝 盐腌出水分攥干
油热倒入和蒜末葱白中火翻炒1分钟
加入青红椒（螺丝椒 美人椒）翻炒一分钟
转小火菜推开至锅的一半，另一半空处加入料汁（味极鲜三勺蚝油一勺白糖半勺水两勺）
料汁烧至起泡和蔬菜翻炒数下 加入米饭翻炒 出锅前锅边淋半勺醋翻炒