洗净，我不去皮的，皮也很有营养的，如果不喜欢有皮的话也可以去皮晒。头尾去掉，斜着切成照片的样子
放盐水（多下点盐）浸泡三至五分钟，然后放清水浸泡三分钟，最后再找个漏盘晾干水。晾到没什么水再拿去晒。
均匀铺开晒。
今年新晒的，去皮后20斤晒干剩六斤 ⚠️：如果冬天晒，上面晒干不粘手后要翻面晒另一边，不然会发黑（用网晒的除外）。 ⚠️如果夏天晒，因为热，相对来说比较容易干。 ⚠️用盆来晒的或者太阳不足的，要摊开一片一片放着晒，照片上我是因为夏天晒的太阳很足才弄成一堆晒。 ⚠️用网晒会比较好，上下都通风不容易发黑。 ⚠️切记一定要带手套！！！ ⚠️可以用袋子密封保存放冰箱！！！