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晒马齿苋干菜
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作者：
龙宝美食小厨房
用料
晒马齿苋干菜的做法步骤
步骤 1
马齿苋摘回来简单地清理一下，有黄斑的叶子摘掉。马齿苋挑选没有开花、没有结果的比较嫩
步骤 2
用剪刀把马齿苋的根须剪掉，不建议用指甲掐，马齿苋根部的液体会把手指染黑
步骤 3
盆子里放满水，加一勺盐浸泡马齿苋10分钟，再反复清洗几次，洗掉泥沙和杂质
步骤 4
烧一锅热开水，放入马齿苋焯水变色，捞出来过来沥干水分。马齿苋焯水要少量多次地放，锅里的水要一直大火加热
步骤 5
马齿苋散开放到簸箕里，放到太阳能晒得到的地方，晒上2-3天
步骤 6
晒了3天的马齿苋，已经非常干爽了，体积也缩小了很多
步骤 7
晒好的马齿苋干菜用保鲜袋装起来，在不受潮的情况下，放半年都不会坏。吃的时候用水泡发，切成小段炒肉特别香
菜谱创建时间：2021-08-27 12:23:38
