红烧大排（无需腌制）

大排清洗干净。

放菜板上，用刀背把大排正反面都按照十字纹路拍松一下。

锅中放油，把大排煎至两面金黄。

锅中加入能差不多没过大排的水，然后加入所有调味料，用大火煮开。

转小火，盖上锅盖。 慢煮大概1个小时左右，汤汁收的差不多就可以出锅了。 期间可以翻动一下防止糊锅。