先把牛排肉的肥的部分去掉，撒上盐和胡椒腌上，用保鲜膜裹起来成型，放入冰箱至少30分钟固定
蘑菇加少量打算用搅碎机打碎，放少许盐炒干盛出晾凉
放入适量黄油，把冰箱里的牛肉每一面都稍微煎一下即可取出放凉
待晾凉之后，用刷子刷上蛋黄酱，再次用保鲜膜包裹着定型放进冰箱15分钟左右
用保鲜膜铺垫，把酥皮擀平擀大，先在上面铺一层培根，第二层是煎好凉的蘑菇，最上面一层放冰箱拿出的成型的牛肉
把酥皮卷起包裹好，划出花刀，用保鲜膜包裹好，放入冰箱至少20分钟继续定型
烤箱预热220度，冰箱拿出裹好的牛肉，涂上蛋液，放入烤箱30分钟
拿出后务必放凉10-15分钟
味道超级赞！
摆盘即可享用
配上红酒更佳
来尝一口，干杯！