准备好小半颗酒曲磨粉
将浸泡了8小时左右糯米放在无忧无水的蒸锅里蒸熟
将米放到温热，撒上凉白开和磨粉的酒曲抓拌均匀 ，然后把米压紧压实 ，中间掏一个到底的酒窝 ，放到温度有30度左右的地方静置发酵
发酵成功的米酒 ，可看见中间有水
米酒装瓶之前可以稍稍加热一下放凉 就不会产生还在发酵气体