1、彩椒切丁、蒜切块。
2、牛里脊切丁。放入盐、生抽、蚝油、嫩肉粉或淀粉抓匀，再放入少许食用油腌二十分钟左右。
3、锅内倒油，油热后先放入蒜瓣炒香，将蒜瓣捞出，再放入牛里脊，快速翻炒至变色后捞出。
5、锅内倒少许油，放入牛里脊、蒜瓣、彩椒丁翻炒，倒入少许生抽，撒上黑胡椒碎即可出锅。
盛盘即可。